Nems aux légumes et au Thon (cuisson au four)

Au Maroc, nous avons l’habitude de consommer les nems et des « briwates » surtout au mois de ramadan, je trouve personnellement que c’est pratique et bon toute l’année surtout en accompagnement de soupe et de potages. Cette recette est, encore une fois, pleine de légumes et au thon (au naturel : avec de l’eau de conservation il…

Assiette norvégienne ( sauce à l’aneth)

Des fois en cuisine le plus simple et de faire « SIMPLE », le goût et l’harmonie des saveurs combinées à une jolie présentation d’assiette peuvent être suffisant pour un repas, bon, sain et savoureux à la fois. Je vous présente donc ma salade norvégienne avec une sauce légère et savoureuse à l’aneth, le compagnon fidèle du…

Red velvet cake (frosting au cream cheese)

Le weekend dernier, j’ai eu un GROS GROS soucis, ma « baking addiction » était de retour et en force, ce qui m’a poussé à préparer un cake de « celebration », vous imaginez et j’ai même du le manger… heureusement pas toute seule car pour moi le plaisir de cuisiner et de pâtisser va de paire avec le…

Un livre…Partir de Tina seskis

Ca fait un moment que je n’ai pas postè de revue de livre… Je n’ai pas arrêté de lire mais ma façon de lire à changer… Je lis 4 livres à la fois maitenant  (1 roman, 2 livres sur le developpement personnel dont un en anglais et un autre sur le developpement de l’enfant) en…

Soupe chinoise végétarienne (vegeterian chinease soup)

Direction l’Asie avec cette délicieuse recette de soupe chinoise végétarienne à la vermicelle chinoise. Cette soupe chinoise se rapproche considérablement de celle de notre restaurant chinois préféré, j’en ai testé quelques unes mais celle-ci reste la meilleure que j’ai mangé. J’ai l’habitude de la prèparer avec du poulet,du tofu ou des crevettes mais en ces…

Plat de riz au poulet aigre-doux

Aujourd’hui je reviens avec une idée repas équilibré et très rassasiant e ce temps froid, un bon petit plat asiatique « sour and sweet » comme je les aime, avec un délicieux riz thaïlandais bien parfumé, une profusion de légumes et du poulet bien gluant et caramélisé à souhait. Un des ingrédients essentiel de la cuisine asiatique…

Gratin de gnocchis

Les gratins sont pour moi des plats très réconfortants et familiaux , et Dieu combien on en fait par mois… vraiment beaucoup. Lors d’une course au supermarché, j’ai pris des gnocchis et j’ai longtemps réfléchis à quoi j’allais les préparer, puis je me suis dis pourquoi pas :un gratin ,Et pour varier un peu plus…

Brownie bombs

Le brownie !!! ce petit dessert savoureux gluant et croustillant sur le dessus… miam miam Dieu sait combien de recette de brownie j’ai essayé et je pense enfin avoir THE recette, celle que je ferais et referais avec plaisir. Chacun son brownie, moi je ne l’aime ni « cacky » ni fudgy » » mais les deux et je pense…

Riz au poulet à l’orientale (middle eastern rice and chicken)

Le petit plat concocté aujourd’hui sent bon les épices orientale, il a le goût et les senteurs d’un riz beryani mais sans la longue préparation. Personnellement j’adore les plats de riz aux légumes et à la viande, et cette recette fait maintenant partie de mes favoris, vous pouvez tout à fait remplacer le poulet par…

Farmhouse walnut cake

L’appellation « farmhouse cake » fait référence au bon cake familial en général du sud des états unis, le style « southern » est très caractéristique de ces cakes généralement fait à base de petit lait avec un surplus de gourmandises : noix de pecan, fruits secs, et dans ce cas bien précis de ma recette d’aujourd’hui : des noix ….

Croque Monsieur (deux versions )

Loin de la recette classique du croque Monsieur je vous propose ma version avec deux recettes simples et savoureuses pour les soirs où j’ai la flemme ou pas le temps de cuisiner après une journée chargée de travail. Il suffit d’avoir tous les ingrédients à sa disponibilité pour un assemblage et une cuisson rapides mais…

Buddah bowl ( salade haute en saveurs et en couleurs)

Vous avez entendu parler des Buddha Bowl mais vous n’osez pas vous lancer? petite explication; Cette tendance culinaire lancée sur les réseaux sociaux consiste en un gros bol qui réunit des légumes, des légumineuses, des céréales ou encore des oléagineux. Mais vous pouvez évidemment varier la tendance comme il vous plaît. Ça fait un moment…

Petit dèjeuner à IG bas (low carb breakfast)

Depuis plus de deux ans maintenant et après une perte de poids (post grossesse) avec succès en utilisant le jeun intermittent, qui est maintenant devenu mon mode de fonctionnement naturel. Mon rythme personnel étant de deux repas par jour , soit un petit déj et un dîner, soit un déjeuner et un dîner. Mon estomac…

Tarte à l’orange curd

Pour ma recette aujourd’hui, ça faisait un moment que je voulais tester une nouvelle recette de pâte sablée dite « fondante » à la poudre d’amande, j’en avais déjà testé une dans ce lien….. mais celle-ci je voulais la parfumer différemment alors j’ai opté pour la combinaison gagnante «  orange/cannelle »  mais finalement ce qui devait ressembler à…

Italian wedding soup

Bonjour à tous , Très bonne année à tous et meilleurs vœux à vous. je reviens avec ma première recette de 2019, une soupe… L’italian wedding soup ,ou la soupe de noce italienne, est un classique dans notre maison depuis plus de 3 ans maintenant, c’est une soupe riche ,rassasiante et très  réconfortante qu’on a…

Gaufres wallonnes aux noix (sans gluten)

Les gaufres et moi c’est une longue longueeee histoires d’amour … j’adore ces petites gourmandises depuis toute petite et mes enfants aussi… j’avais l’habitude de préparer des gaufres de liège(merci tata aicha😉) mais leur temps de pause est long et avec une vie active et deux enfants en bas âge les habitudes changent aussi alors…

un livre… The gift of imperfection de Brené Brown

Brené Brown, chercheuse, auteure et professeur nous révèle comment vivre une vie authentique grâce à son livre the gift of imperfection. j’ai connu Brené Brown un peu dans les même circonstance que Dr Shefali Tsabari, dans l’émission supersoulsunday the Oprah winfrey, il faut dire que j’ai tout de suite adoré l’auteur, sa spontanéité, sa VULNERABILITE,…

chaussons aux pommes (apple hand pie)

Quand je pars à la pâtisserie de mon quartier, je suis toujours tentée par les desserts aux pommes, dont les chassons aux pommes qui combinent l’onctuosité de la farce avec le croustillant du feuilletage de la pâte. C’est une sorte de « hand apple pie », par petite portion individuelle, facile à manger et à emporter. Tout…

Chocolat chaud (onctueux et réconfortant)

Le chocolat chaud fait partie de mes boissons préférées, pour moi c’est une boisson synonyme de grand froid, cocooning et réconfort. Je ne suis pas personnellement fan du chocolat chaud trop riche et épais, je le préfère léger mais bien parfumé. Voici sans trop tarder ma recette Ingrédient 250 ml de lait entier (ou lait…